Tacchino al Curry e Quinoa

INGREDIENTI:

• 2 Scaloppine Da Porzione Di Fesa Di Tacchino

• 1/2 Cipolla

• 1 Peperone Rosso

• 1/2 Bicchiere Di Quinoa

• 1 Cucchiaino Di Curry

• 1 Cucchiaio Di Olio D’oliva Extra Vergine

• 1 Cucchiaio Di Concentrato Di Pomodoro

• Sale Q.B.

PREPARAZIONE:

Tagliate il peperone e la cipolla a striscioline corte, e poi fate lo stesso con il tacchino. Fate scaldare l’olio in uan padella, e fate rinvenire il peperone, la cipolla e il tacchino.

Quando il tacchino è cotto unirvi metà del curry, la quinoa, il concentrato di pomodoro e fate rosolare il tutto qualche minuto.

Versate nella padella un bicchiere di acqua e il resto del curry, aggiustate di sale.

Coprite e fate cuocere fino a quando la quinoa sarà cotta.

Servite completando a piacere con un filo di olio crudo.

Consigli:

Aggiungere a piacere potete aggiungere altre verdure come patate, zucchine e piselli.

#ricetta