BAVETTE al CURRY e RICOTTA

Bavette al curry e ricotta

360 grammi di Pasta, bavette o spaghetti

200 grammi di Ricotta, vaccina fresca

1 cucchiaio da tavola di Curry, in polvere

1 Spicchio di aglio

2 cucchiai da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)

Cuocere le bavette in abbondante acqua leggermente salata. A metà cottura inserire nell'acqua 1 cucchiaino di curry. Portare a cottura la pasta.

Scaldare l’olio in una casseruola con l’aglio, unire il curry e la ricotta. Mescolare bene, togliere l’aglio e fare sobbollire per qualche minuto.

Quando le bavette sono cotte al dente, scolare e condire con la crema al curry.

#ricetta